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2024-06-18 20:11
讓人心累的“禮儀大國”

本文來(lái)自微信公眾號:一覽扶桑 (ID:sjcff2016),作者:姜建強,題圖來(lái)自:視覺(jué)中國

文章摘要
本文介紹了日本人對禮儀的重視及其影響,探討了禮儀在日本生活中的體現和意義。

? ?? 日本人對他人心情的顧及,體現在各種細節禮儀中

? ?? 文明禮儀的重要性,能夠帶來(lái)社會(huì )和諧與人際和睦

? ?? 日本人特有的微笑禮儀及對食物禮儀的關(guān)注,展現出其文明素質(zhì)和自我修養

凡是來(lái)過(guò)日本,體驗過(guò)日本生活的外國人,不管是中長(cháng)期的居住者,還是來(lái)10多天的游客,大家較為認同的一點(diǎn)恐怕就是日本人素質(zhì)高。


那么,日本人素質(zhì)的這個(gè)高度,是從哪里來(lái)的?又是如何養成的?這就想到日本人經(jīng)常使用的一個(gè)詞“マナー”,源于英語(yǔ)的manners。翻譯成日語(yǔ)漢字的話(huà),就是禮儀。


禮儀的“禮”,有著(zhù)顧及他人之心的意思,禮儀的“儀”,則是指形態(tài)或樣態(tài)。顧及他人之心,是一種感情或感覺(jué),意味著(zhù)設身處地地為他人著(zhù)想。它是一種內在的價(jià)值觀(guān),即使你獨自一人,不在他人的視野之內,也應該遵守。究其根本,所謂的“マナー/禮儀”,就是心里要有他人的存在。這是關(guān)鍵所在。而所謂的形態(tài),則是禮儀的一種行為方式,也是一種誘導方式。如鞠躬、微笑、下跪、目送等。


禮儀在日本人的日常生活中,幾乎無(wú)處不在。筆者手頭有前幾年中央公論社編的兩本隨筆集,一本是《思考禮儀》,一本是《快樂(lè )禮儀》。都是日本著(zhù)名作家們(如赤瀨川原平、佐藤優(yōu)、酒井順子、角田光代、平松樣子、高野秀行、逢坂剛、鐮田實(shí)等)寫(xiě)的隨筆。


《思考禮儀》寫(xiě)了131個(gè)禮儀,如美人的禮儀、老化的禮儀、采訪(fǎng)的禮儀、沉默的禮儀、拒絕的禮儀、生客的禮儀等?!犊鞓?lè )禮儀》寫(xiě)了157個(gè)禮儀,如名畫(huà)禮贊的禮儀、探尋舊書(shū)的禮儀、更衣室的禮儀、天壽的禮儀、親筆的禮儀、玄關(guān)的禮儀等。讀來(lái)令人感嘆:活著(zhù)這件事,黏糊糊的,但又認認真真的,就屬日本人了。這些名目繁多的禮儀,就像自己的肉體,確實(shí)是自己培養而成的東西。


兩本談?wù)摳鞣N禮儀的書(shū)


最近,日本人在雅虎網(wǎng)站上熱烈地討論一個(gè)話(huà)題。坐新干線(xiàn),前排要傾斜座椅的時(shí)候,是否要與后排乘客打招呼,說(shuō)“我要放下座椅,可以嗎?”很顯然,后排乘客肯定是不喜歡前排座椅完全放倒,因為這樣會(huì )減少后排的活動(dòng)空間。此外,乘客之間甚至會(huì )因為傾斜多少為宜而發(fā)生糾紛,導致后排乘客的心情不爽。


這個(gè)討論吸引了很多人的參與。在“你在乘坐新干線(xiàn)‘希望號/のぞみ’的時(shí)候,會(huì )放下座椅嗎”的提問(wèn)中,有93.4%的人回答說(shuō)“會(huì )放下”,只有6.6%的人回答說(shuō)“不會(huì )放下”。在“放下座椅之前,會(huì )與后排乘客打招呼嗎”的提問(wèn)中,有59.6%的人說(shuō)會(huì )打招呼,有40.4%人說(shuō)不會(huì )打招呼。


在設問(wèn)這些不打招呼的原因時(shí),回答座椅設計就是可以?xún)A斜的,占53.8%?;卮稹币驗槲視?huì )慢慢放下,小心后座乘客”的,占45.6%?;卮稹耙驗槲抑环畔乱稽c(diǎn)點(diǎn)”的,占31.8%?;卮稹耙驗闆](méi)有不能放下的規則或禮儀”的,占25.3%。


之后,討論的組織者帶著(zhù)問(wèn)題采訪(fǎng)了JR東海道線(xiàn)的有關(guān)負責人。負責人說(shuō):我們并沒(méi)有制定關(guān)于使用傾斜坐席具體的規定,但在使用的時(shí)候,要注意后排乘客。舒適的車(chē)內環(huán)境是靠乘客自己營(yíng)造的。


最后,這場(chǎng)討論得出的正確マナー/禮儀是:


1. 向后排打招呼。

2. 緩慢放下坐席。

3. 傾斜度不宜過(guò)大。


確實(shí),有人會(huì )說(shuō),放個(gè)座椅還這么繁瑣,這不就是自己要怎么放就怎么放的問(wèn)題嗎?不過(guò),日本人不這樣思考。他們認為自己的舒適度不能建筑在妨礙他人舒適度的基礎上。犧牲他人的舒適度換取自己的舒適度,這不是文明乘車(chē)。因此,所謂“文明”,在很大程度上就是收縮、抑制自己,而不是放大、膨脹自己。


如在滿(mǎn)員電車(chē)里,為了不妨害其他乘客,前幾年提議背雙肩包的乘客,把包放置胸前再擠車(chē),日本人聽(tīng)話(huà)照辦了,所以雙肩包放胸前乘車(chē)作為禮儀被確立了。但最近又有日本人認為,放置胸前也同樣構成妨害其他乘客的問(wèn)題,因此提議雙肩包應拿在手上或放在行李架上。


那么,在擁擠的車(chē)廂內,究竟應該如何處置雙肩包呢?日本有專(zhuān)門(mén)機構對445名男女乘客進(jìn)行了調查。調查結果表明,雙肩包放置背后、胸前、手提或行李架上,都會(huì )構成妨害其他乘客的問(wèn)題。既然無(wú)法從根本上解決這個(gè)問(wèn)題,那么背雙肩包的乘客,作為禮儀,則需要用心再用心,注意再注意,盡可能的不給周?chē)丝吞砺闊?。為了減少乘客在擁擠車(chē)廂內的不適感,每位乘客都必須具備良好禮儀。


當然,這些禮儀可能相當棘手,什么是可接受的,什么是不可接受的,標準往往模糊不清。但只要有顧及他人之心,萬(wàn)事就會(huì )圓潤化,對立與沖突就會(huì )減少甚至消失,這在外人看起來(lái),就是一個(gè)高素質(zhì)的民族了。


一個(gè)人只要有了顧及他人之心,那他必有細節思維。禮儀也就會(huì )顯現于細部并發(fā)生作用。


如日本的地鐵站告示牌上,有時(shí)會(huì )寫(xiě)上三個(gè)“出口”漢字。為什么要寫(xiě)三個(gè)?原來(lái)一個(gè)是寫(xiě)給日本人看的,一個(gè)是寫(xiě)給中國大陸(內地)人看的,一個(gè)是寫(xiě)給中國港澳臺地區的人看的?!俺隹凇眱勺?,沒(méi)有繁體寫(xiě)法,所以出現了三個(gè)“出口”漢字。每當看到這三個(gè)“出口”,我就感嘆日本人顧及他人之心的那么一種自覺(jué)和內在。


如乘坐電梯,日本人到7樓,你到5樓。你先下,她后下,她會(huì )先按住開(kāi)門(mén)鍵,等你出去后,才關(guān)上電梯門(mén)。這個(gè)舉動(dòng)雖小,但讓你走出電梯時(shí)感到暖心。日本公寓大樓的物業(yè)人員,在看到住戶(hù)居民時(shí),會(huì )閃到一邊低頭讓你先走,這個(gè)舉動(dòng)就非常自覺(jué)地顯現了服務(wù)與被服務(wù)的意識。


日本地鐵站的三個(gè)漢字“出口”


日本有好多名料理店,都在曲徑通幽的小道之端。在明亮的月色下,常常會(huì )看到這樣的一幕:店主走出門(mén)外,90度鞠躬目送客人一直到看不見(jiàn)身影的拐角處為止。由此生出“曲がり角”(拐角處)的專(zhuān)用語(yǔ),表明感謝今晚的光臨。在拐角處,客人必須回首注禮,表明不忘今晚美好時(shí)光。這是日本主客之間特有的禮儀,也是一種能長(cháng)久況味的風(fēng)情。


在京都,有高島屋和大丸兩家百貨店。兩雄傲視,僅距500米左右。在大丸百貨店買(mǎi)完?yáng)|西,再去高島屋的話(huà),京都人會(huì )把手里拎著(zhù)印有“大丸”的紙袋,放入另外的紙袋,然后再去高島屋。反之也亦然。這是為什么?怕對方生出不快感。這就是非常精致地顧及對方心情的禮儀表現了。這世上,除了日本人,還有人會(huì )這樣想這樣做嗎?


東京一家咖啡館前,店員在對排隊的客人進(jìn)行細致說(shuō)明(圖|庫索)


日本給人的第一印象是清潔。清潔來(lái)源于日本神道教的內在要求。日本人夏天會(huì )用小毛巾一類(lèi)的手絹,在汗流浹背時(shí)擦拭。對身體的清潔,是從小養成的禮儀。這個(gè)禮儀,延伸至做任何事,都要清潔,保持干凈。一般而言,用清潔的禮儀,造物必然也是美的。


記得看過(guò)一篇文章,說(shuō)有日本人女性工作人員在巴黎LV總部上班。無(wú)論天氣有多熱,日本女人都穿上長(cháng)筒絲襪。女人穿長(cháng)筒絲襪是日本上班族的常識,光腳簡(jiǎn)直是瘋了。而在法國女人看來(lái),工作場(chǎng)所穿長(cháng)筒絲襪才是真的瘋。


有一次,一位工作中的法國女人對日本女工說(shuō),你的絲襪破了。日本女工馬上抱歉地脫口而出,對不起,我下班就去買(mǎi)新的。法國女人說(shuō),你瘋了,還要去買(mǎi)?你看我們都光腳穿高跟鞋,我同事還光腳穿運動(dòng)鞋上班,還有人甚至穿著(zhù)人字拖,看起來(lái)就像在自家院子里干活一樣。不過(guò),她的這番話(huà),并沒(méi)有起作用。這是因為對一個(gè)堅守禮儀、習慣清爽的日本女人來(lái)說(shuō),脫掉絲襪光腳穿鞋上班,就如同被剝掉一層皮的可怕與不適。


喜愛(ài)清潔的日本人,總是喜愛(ài)各種毛巾和浴巾


現在我們都承認,世上有一種微笑叫“日式微笑”。何為日式微笑?原來(lái),在日本人的內心深處,微笑并不一定伴隨著(zhù)喜悅。她們在任何場(chǎng)合都可以而且必須微笑。非日本人很難理解這種笑。以為這是高傲的笑、狡詐的笑、陰險的笑。


其實(shí),她們的這種微笑,既不是挑戰,也不是虛偽;既不是懦弱,也不是無(wú)奈;既不得意自己,也不貶低自己。這是在悠久歲月中,對命運的理解與認同而凝縮成精致的禮儀之一。


芥川龍之介的《手絹》短篇小說(shuō),令人印象深刻。一位學(xué)生的母親在向大學(xué)教授講述自己兒子的死。在講述過(guò)程中,這位美麗端莊的母親,非但沒(méi)有痛苦,而且還面帶微笑。不過(guò),教授發(fā)現她膝蓋上放著(zhù)的手絹,幾乎被她擰碎了。小說(shuō)這樣寫(xiě)道:“被攥得鄒鄒巴巴的手絹的刺繡花,在她纖細柔軟的手指間如被微風(fēng)吹拂一樣抖動(dòng)”。而這位母親,臉上一直掛著(zhù)微笑。日本學(xué)者鷲田清一說(shuō),這是日本女人“端莊的禮儀”。


最近,日本有一家機構對420名單身男女進(jìn)行了一項調查,內容設定為“你有沒(méi)有因為用餐禮儀或進(jìn)食方式而失去他/她的愛(ài)?”有42.5%的男性和59.6%的女性回答他們的戀愛(ài)為此降溫了。對比男性和女性,似乎女性更注重自己的用餐禮儀和行為。


用餐禮儀能導致戀愛(ài)降溫甚至分手,那么其N(xiāo)G點(diǎn)到底是什么?這家機構詢(xún)問(wèn)了68位經(jīng)歷過(guò)女性用餐禮儀導致戀愛(ài)降溫乃至分手的單身男性,歸納出以下10點(diǎn):


1. 吃得沒(méi)有章法。

2. 食物剩得太多或太亂。

3. 對服務(wù)員態(tài)度惡劣。

4. 含著(zhù)食物說(shuō)話(huà)。

5. 拿筷子的姿勢不雅。

6. 邊吃邊摸手機。

7. 用手肘撐著(zhù)桌子吃飯。

8. 挑食。

9. 嘴巴靠近盤(pán)子吃東西。

10. 抱怨食物或味道。


雖然用餐禮儀和飲食偏好因成長(cháng)環(huán)境、愛(ài)好、年齡等因素而異,但日本人對這方面的關(guān)注似乎有了一種新趨勢。將戀愛(ài)降溫甚至失去對方的原因以用餐禮儀加以對照,顯現出日本人企圖再塑造自己、再優(yōu)雅自己、再文明自己的一個(gè)自覺(jué)要求。


日式居酒屋的待客之道(圖|庫索)


當然,有很多人也會(huì )這樣說(shuō),日本人的各種禮儀是偽善的、裝樣的。其實(shí),這里的問(wèn)題在于,對于短時(shí)間見(jiàn)面接觸的人來(lái)說(shuō),即便是偽善的微笑,即便是裝樣的鞠躬,對接觸本身來(lái)說(shuō)并不重要。重要的是只要表面文明禮讓?zhuān)蜁?huì )讓人愉悅開(kāi)心,就能避免對立與沖突。通過(guò)禮儀來(lái)防止社會(huì )的對立,沒(méi)有比這更節省人力成本的和諧方式了。


顯然,一個(gè)不講禮儀的社會(huì ),一個(gè)無(wú)視他人心向的社會(huì ),一定是爭吵不休的社會(huì ),一定是沖突不斷的社會(huì ),一定是大打出手的暴力社會(huì )。所以,日本人用微笑、用鞠躬、用下跪、用道歉、用重復的看似無(wú)用的禮貌用語(yǔ),緩和了人的心緒,調節了人際關(guān)系,化解了對立與沖突,使社會(huì )得以和諧,使人得以文明。


累吧?是的,一個(gè)禮儀大國,人必然活得很累。所以,日本人也確實(shí)活得很累。但是,要記住的是,累,是文明本身的自作自受。所以文明一定比非文明要來(lái)得累。如,非文明一口痰可以從車(chē)窗外飛出,但文明則要把它吐在紙上包起來(lái),然后下車(chē)再找垃圾箱扔出。你看,誰(shuí)累?當然是文明累。但文明的這種累,最終是為了所有人的不再受累。


所以日本人的這種累,也是為了所有人的不再受累。記得川端康成說(shuō)過(guò),在日本,思考如何活著(zhù)的人生哲學(xué)是沒(méi)有用的,不依托于所謂人類(lèi)博愛(ài)或上帝哲學(xué)之類(lèi),而是重視自己和他人的身體感知與感受,這是一件多么了不起的事情啊。對此,在筆者看來(lái),多少年來(lái),日本人在持續且認真地做一件事,就是如何將全體日本人的素質(zhì)提高再提高,文明再文明。


日本的百貨店至今還設有公用電話(huà),想到的是“萬(wàn)一有人要利用”的心情


本文來(lái)自微信公眾號:一覽扶桑 (ID:sjcff2016),作者:姜建強

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